Preparació de la matèria primera: La producció de iogurt és la següent: 1. Agafeu 50 grams de pols de greix vegetal C40 i escalfeu 50 grams d'aigua per dispersar-lo. 2. Afegiu-hi 150 grams de glaçons i bateu-ho uniformement amb una polidora fins que no hi hagi partícules. 1. Afegiu-hi 100 grams de iogurt en pols i bateu-ho uniformement amb una màquina de tapar llet. 2. Utilitzeu-ho en 2 dies, refrigereu-ho, tanqueu-ho bé i guardeu-ho en una bossa de flors.
Preparació de la matèria primera: Te aromàtic de gessamí Mixue Mètode de preparació: La proporció de te i aigua és d'1:30. Després de filtrar el te, afegiu-hi glaçons i la proporció de fulles de te és d'1:10 (te: gel = 1:10)
Remulleu 20 g de fulles de te, afegiu-hi 600 ml d'aigua calenta (temperatura de l'aigua 70-75 ℃) i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 minuts. Remeneu lleugerament durant el procés de cocció, filtreu les fulles de te i afegiu-hi 200 g de glaçons de gel. Remeneu lleugerament i reserveu-ho.
Preparació original: Bulliu les boles petites de taro: La proporció de boles petites de taro i aigua és d'1:8 (el contingut d'aigua es pot ajustar segons la situació real). Bulliu les boles de taro en una olla sota l'aigua i deixeu-les surar. Bulliu-les durant dos minuts, després escorreu-les i renteu-les amb aigua. Escorreu-les i submergiu-les en una quantitat adequada de sacarosa. Es recomana utilitzar-les en quatre hores.
Pas 1: Traieu el recipient de la màquina de gel de sorra, afegiu-hi 250 g de glaçons (30 g de mango fresc, la quantitat adequada és suficient), 80 ml de sopa de te de gessamí, 70 g de puré de mango i remeneu-ho tot a la màquina de gel de sorra durant 10-15 segons (recordeu remenar uniformement)
Pas 2: Traieu el got de producció, afegiu-hi uns 50 g de boletes petites de taro i 50 g de cocos petits. [Nota: feu servir un colador, no agafeu aigua amb sucre], continueu afegint 100 g de iogurt al got, després afegiu-hi el gel de te de fruites fet al pas 1 i finalment decoreu-ho amb daus de mango.
Data de publicació: 03 de juny de 2023
